Vegan Yiyecekler
Son günlerde popülerliği giderek artan ve çığ gibi büyüyen veganlığa olan ilgi günden güne artıyor. Tabiki bu durum başta bizler olmak üzere gezegenimize duyarlı olan birçok insanın son derece mutlu etmekte. Ancak vegan yaşam tarzına geçmek istemesine rağmen ülkemiz koşullarında ne yemesi gerektiğini bilmeyen yada bu beslene şeklinin çok zor olduğunu düşünerek buna cesaret edemeyen bir çok kişi var. Düşünülenin aksine vegan beslenme aslında çok kolay. Bir çok alternatife sahip, sağlıklı ve kolay bulunabilir gıdalardan oluşuyor. Bu yazımızda bir vegan için en kolay bulunabilen ve sağlık açısından çok önemli besinler neler onlara değineceğiz.
Baklagiller ;
- Nohut
- Beyaz fasülye
- Bezelye
- Yeşil mercimek
- Soya fasülyesi
- Barbunya
Bu gıdalar özellikle gün içersinde almamız gereken kaliteli karbonhidratı ,proteini ve bir çok vitamin ve minerali barındırmakta.
Sebze ve meyveler ;
Özellikle sebzeler ihtiyacımız olan lif, karbonhidrat ve aynı zamanda yine bir çok vitamin ve minerali içinde barındırmakta. Meyvelere gelecek olursak; beynimiz ve vücudumuzun en büyük ihtiyaçlarından biri olan Glikojen yani şekerin tek kaynağıdır. Bin insan şeker ihtiyacını sadece meyve şekerinden almalıdır. Rafine şeker bedenimiz için en zararlı maddelerden birisidir.
Tahıllar;
- Buğday
- Mısır
- Arpa
- Yulaf
- Çavdar
- Pirinç
Bir diğer adı hububatlar olarak geçen bu besin grubu bir vegan için son derece önemlidir. Nedeni ise bu gıdaların yüksek miktarda protein ve sağlıklı karbonhidrat kaynaklarını içermesidir. Özellike yulaf bir veganın günlük beslenme programının olmazsa olmazlarındandır. Ayrıca içeriğindeki yüksek lif miktarı sindirim sistemimizin sağlıklı şekilde çalışmasına ciddi anlamda destek olur.
Kuruyemişler;
Bu besin grubu veganlığı yaşam tarzı olarak benimsemiş bireyler için yine oldukça önemlidir. Nedeni kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağlar ve protein içeriğidir. Günlük beslenme programında özellikle ara öğünlerde rahatlıkla tercih edilebilir.
Gördüğünüz gibi normal bireylerinde oldukça fazla tükettiği besinler, vegan bireylerin temel beslenme programını oluşturuyor. Ve bu gıdalar ile hazırlanabilecek muhteşem tarifler var. Sitemizdeki birbirinden kolay ve lezzetli tariflere bakarak fikir edinmenizi şiddetle öneririm. Ayrıca günümüzde veganlar için aklınıza gelebilecek her şey üretiliyor. Örnek vermek gerekirse; vegan sucuk, peynir, köfte, kıyma, döner vs . Bu saydığım gıdaların hepsi bitkisel olarak üretiliyor. Ve damak zevki açısından hiçbir şeyden mahrum kalmıyorsunuz. Yani vegan olmak istiyorsanız bu gerçekten çok kolay. Kararınızı verin ve daha yaşanılabilir bir Dünya için üzerinize düşeni yapmaya başlayın.
Sevgiyle kalın …
