Directions
İddia ediyoruz, daha önce böyle bir balkabağı yemediniz. Hazırlama süresi sizi aldatmasın çünkü yapımı çok kolay. Bu tarifin en güzel kısmı ise tüketmeden bir gün öncesinde hazırlamanız gerektiği.
Malzemeler
-
- Bir bütün ince balkabağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çekilmiş adaçayı
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı çekilmiş karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Tatlandırmak için tuz
- Brüksel lahanası ve taze bezelye (isteğe bağlı)
Steps
|
1
Done
|
Fırını öncesinden 200 derecede ısıtın. |
|
2
Done
|
Kabağı bütün olarak yağlı kağıda yerleştirin ve kabağın tamamen pişmesine çok az kala fırından alın (boyutuna bağlı olarak yaklaşık 45-60 dakika) |
|
3
Done
|
Kabağın sapına yaklaşık 7,5 santimlik bir şiş sokarak, pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer şiş kolayca giriyorsa, kabağınız pişmiş demektir. |
|
4
Done
|
Tarife devam etmek için kabağınızı bir kenara koyun ve soğuması için yaklaşık 30-45 dakika kadar bekleyin (isterseniz bir gün öncesinden de hazırlayabilirsiniz) |
|
5
Done
|
Keskin bir bıçak ile kabağın üst ve alt kısımlarını kesin. Kabağın uzun kısımlarına zarar vermemeye çalışın çünkü bu kısımlar filetonuz olacak. |
|
6
Done
|
Kabağı dik bir şekilde herhangi bir zemine oturtun ve dikkatli bir şekilde kabuğunu bıçakla kesin. |
|
7
Done
|
Kabağınızı büyük bir kaseye veya yağlı kağıda yerleştirin ve her tarafını yağladıktan sonra diğer malzemelerle hazırlayacağınız karışımı kabağın her tarafına eşit bir şekilde uygulayın. |
|
8
Done
|
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. İçine yağ ekleyin ve kabağınızı pişirmeye başlayın. Her tarafın eşit piştiğinden emin olun. |
|
9
Done
|
Aynı tavada veya bir yağlı kağıt ile kabağınızı yaklaşık 20 dakika kadar fırında kızartın. Eğer Brüksel lahanası ve taze bezelyeler kullanacaksanız, bu aşamada tarife dahil edin. Malzemelerle birlikte biraz tuz ve karabiber kullanmayı da unutmayın. Bu sayede hem daha lezzetli hem de daha renkli görünecekler. |
|
10
Done
|
Yemeğinizi fırından alın ve dilimleyip, servis etmeden önce birkaç dakika kadar soğumasına izin verin. |
|
11
Done
|
Tüyolar● Tarifin yapım süresini kısaltmak için kabağınızı bir gün öncesinden hazırlayabilirsiniz. ● Kabağın alt kısmını kestiğinizde çekirdeklerini bu alandan çıkartın ve eğer dilerseniz tatlandırmak için farklı baharatlar kullanın. ● Balkabağınızı dilerseniz Ateşte Kavrulmuş Domates Çorbası veya Kolay Patates Püresi tariflerimizde kullanabilirsiniz. ● Farklı günlerde hazırlayacağınız tarifler için farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında kapağınızı barbekü sosu ile kaplayabilirsiniz. |
