Directions
Meksika Usulü Vegan Mercimek Çorbası; Bu mercimek çorbası Meksika ve Orta Amerika’da oldukça sık tüketilen bir çorba ve içinde bol miktarda leziz malzeme var.
Malzemeler
-
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Küp küp doğranmış bir büyük havuç
- Doğranmış 1 orta boy soğan
- İnce kıyılmış 3 kereviz sapı
- Kıyılmış 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 acı biber
- 3 bardak mercimek
- İnce ince doğranmış 1 büyük patates
- 1 bardak küp küp doğranmış domates
- 10 bardak sebze suyu
- 3 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
- 2 yeşil limon
Steps
|
1
Done
|
Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekledikten sonra 5-7 dakika kadar havucu, soğanı, kerevizi ve sarımsağı soteleyin. |
|
2
Done
|
Daha sonra kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Ardından acı biberlerinizi ekleyin ve 2 dakika kadar soteleyin. Sonra mercimek, patates, domates, sebze suyu ve kişnişi ekleyip, kaynatın. |
|
3
Done
|
Ateşin altını en kısık ayara getirdikten sonra yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu sayede mercimekleriniz tamamen pişecek ancak formlarını kaybetmeyecektir. |
|
4
Done
|
Bir dilim yeşil limon ile kase içerisinde servis edin. |
|
5
Done
|
Tüyolar● Eğer mercimekleri fazla pişirdiyseniz, endişelenmenize gerek yok. Çorbanızı bir blendera koyun ve iyice karıştırın. Bu sadece daha lezzetli ve pürüzsüz bir çorbanın keyfini çıkartabilirsiniz. ● Eğer isterseniz, çorbanıza biraz da pirinç ekleyebilirsiniz. Bu sayede daha da doyurucu olacaktır. |
