Özel Günler için Mantarlı Güveç
Zehmetli olduğu kadar lezzetli ve olağanüstü sağlıklı...

0 0
Özel Günler için Mantarlı Güveç

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Features:
  • Baharatlı
  • Vegan

Directions

Share

Güveçte hazırlanan bu muhteşem yemeğin içinde mantar, tatlı patates püresi ve elmalı kızılcık sosu var. Üstelik milföy hamuruna sarılı halde servis ediliyor.

Malzemeler

Elmalı Kızılcık Sosu

    • 1 bardak kurutulmuş kızılcık
    • 3/4 bardak su
    • Yarım bardak şeker ilavesiz elma sosu
    • 1 doğranmış ve dilimlenmiş elma
    • Yarım çay kaşığı tarçın
    • Çeyrek çay kaşığı muskat
    • Çeyrek çay kaşığı zencefil
    • Çeyrek çay kaşığı istediğiniz baharatlardan
    • Çeyrek çay kaşığı tuz

Tatlı Patates Püresi

    • 4 bardak kadar soyulmuş ve doğranmış tatlı patates (yaklaşık 2 orta boy patates)
    • Çeyrek bardak şeker ilavesiz bitki bazlı süt
    • 2 yemek kaşığı maya
    • 1 yemek kaşığı vegan yağ
    • Yarım çay kaşığı tarçın
    • Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
    • Yarım çay kaşığı deniz tuzu
    • Çeyrek çay kaşığı istediğiniz baharatlar
    • Çeyrek çay kaşığı muskat
    • Çeyrek çay kaşığı zencefil
    • Çeyrek çay kaşığı karabiber

Mantar ve Mercimek Güveç

    • 1 bardak ince doğranmış yeşil soğan
    • Yarım bardak ince doğranmış kereviz
    • Yarım bardak ince doğranmış havuç
    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • Yarım çay kaşığı taze kekik
    • Yarım çay kaşığı adaçayı
    • Yarım çay kaşığı deniz tuzu
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • Çeyrek çay kaşığı muskat
    • 3 doğranmış mantar
    • 2 diş doğranmış sarımsak
    • 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
    • 3/4 bardak sebze suyu
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 1 yemek kaşığı su

Diğerleri

    • 1 paket vegan milföy hamuru (buzdolabında dondurulmuş bir şekilde saklanmalıdır)
    • 1/3 bardak un
    • Tavayı yağlamak için bitkisel yağ
    • Yağlı kağıt

Steps

1
Done

Bir tencere suyu kaynatın ve içine çatal rahatça girene kadar patatesleri haşlayın. Suyu süzdükten sonra patatesleri bir kenara ayırın.

2
Done

Elmalı kızılcık sosunun tüm malzemelerini küçük bir tavaya koyun ve kaynatmaya başlayın. Sık sık karıştırın ve baloncuklar çıkmaya başladıktan sonra ateşi iyice kısıp, sosun yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Bu sayede daha koyu bir kıvam alacaktır. İşiniz bittikten sonra sosu bir kenara alın ve soğumaya bırakın.

3
Done

Bu esnada patatesleri haşladığınız tencerenin içinde ezmeye başlayın ve diğer malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra bir kenara alın ve soğumaya bırakın.

4
Done

Mantar ve mercimek güvecini hazırlamak için büyük bir tavayı orta ateşte biraz bitkisel yağ ile ısıtın. Soğanı, kerevizi ve havucu 4-5 dakika boyunca, malzemeler yumuşayana ve pişene kadar soteleyin.

5
Done

Kekik, adaçayı, muskat, deniz tuzu ve karabiberi ekledikten sonra birkaç dakika karıştırmaya devam edin. Ardından mantarları ekleyip, 4-5 dakika veya mantarlar tamamen hazır olana kadar pişirmeye devam edin.

6
Done

Sarımsak ve mercimekleri ekleyip, 2-3 dakika kadar karıştırın.

7
Done

Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mısır nişastası ve suyu küçük bir kapta iyice karıştırıp, kaynayan yemeğinize ilave edin. Ateşi orta dereceye alın ve karışım koyulaşana ve çok fazla sıvı kalmayana kadar 1-2 dakika kadar karıştırın. Ocağı kapatın ve milföy hamuru ile sarmadan önce karışımın soğumasını bekleyin.

8
Done

Fırını öncesinden 190 dereceye ayarlayın.

9
Done

Milföy hamurunu kullanmaya başlamadan önce kullanacağınız zemine, ellerinize ve oklavaya un serpin. Milföy hamurunuz çözüldükten sonra dikdörtgen şeklinde olacaktır. Oklavanız ile hamurunuzu inceltin ve daha geniş bir hal verin. Hamurun kullandığınız yüzeye yapışmamasını sağlamak için yüzeye un serpiştirdiğinizden emin olun. Düzenli olarak oklavanızı ve ellerinizi de una bulamayı unutmayın.

10
Done

Hamurlarınızı, yemeğinizi servis etmek istediğiniz büyüklüğe göre farklı şekillerde ve boyutlarda kesebilirsiniz. Ne kadar ince ve uzun yaparsanız, tepsinize o kadar çok sığdırabilirsiniz.

11
Done

Yağlı kağıdı, hazırlayacağınız hamurları saracak şekilde kesin ve hazırlayacağınız yemeği tutmayı kolaylaştıracak şekilde olduklarından emin olun. Kağıdın tepsiye denk gelen kısımlarına çok az bir yağ sürebilirsiniz.

12
Done

Kestiğiniz hamurları dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinizin çok sıkışık olmadığından emin olun. Özellikle tepsinin köşelerinden taşmalar olmamasına dikkat edin.

13
Done

Pişerken hamurların birbirlerine yapışmaması için aralarında yeterli miktarda (yaklaşık 2-3 santim) aralık bıraktığınızdan emin olun.

14
Done

Dürüm yapacağınız hamurların en alt katmanına tatlı patates püresini yerleştirin. Yaklaşık 1 santim yüksekliğinde püre koyabilirsiniz. Ardından üzerine mantar ve mercimek güvecini koyun ve son olarak elmalı kızıl sosunu kullanın.

15
Done

Daha sonra üzerine diğer hamur parçasını yerleştirin ve kenarları bastırarak, hamurların dürüm şeklinde, bozulmadan pişeceğinden emin olun. Birleşme noktalarının birbirine iyice yapıştığından emin olmak için bir çatal veya kaşık kullanarak, buraları sağlamlaştırabilirsiniz.

16
Done

Keskin bir bıçak kullanarak, dürümlerinizin üzerinde birkaç kesik açın, bu sayede içerideki buhar kolaylıkla dışarı çıkabilir.

17
Done

Yaklaşık 30-40 dakika kadar fırında pişirin. Hamur altın rengini almalı ve dürümlere dokunduğunuzda orta kısımları yeterince sıcak olmalıdır.

18
Done

Fırından aldıktan sonra, servis etmeden önce 20 dakika kadar fırın tepsisinde dinlenmesine izin verin.

19
Done

Tüyolar

● Eğer bu malzemeleri daha önceden hazırlamak isterseniz, iç harcını hazırlayabilir ve dolapta bekletebilirsiniz. En lezzetli sonuçlar için hamuru açtıktan hemen sonra yemeği fırınlamanızı öneriyoruz.

● Eğer dilerseniz, tek bir börek şeklinde de hazırlayabilir ve küçük parçalara bölerek daha güzel bir sunum da yapabilirsiniz.

Serhat Genç

6 yıldır aktif olarak vücut geliştirme sporu ile ilgileniyorum. Bunun yanı sıra sağlıklı beslenme ve diyet gibi hem hayatımı hemde yaptığım işi ilgilendiren konularda daha çok bilgi sahibi olmaya ve bildiklerimi paylaşmaya çalışıyorum. Web sitemiz aracılığı ile daha fazla kişiye ulaşıp hayatlarında güzel dokunuşlar yaparak katkı sağlamak istiyorum. Bizi mutlaka takip edin ;)

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Çikolatalı Kurabiye Barları, Vegan Protein Barı
next
Avakadolu Tost
previous
Çikolatalı Kurabiye Barları, Vegan Protein Barı
next
Avakadolu Tost

Add Your Comment