Directions
Vegan Ekmek Tarifi, Tahıl içermeyen mercimekli ekmek baharatlar ile müthiş lezzetli hale geliyor. Parçalanmayan yapısı ve hoş bir kıvamı vardır. Özel günlerde veya akşam yemeklerinde zevkle tadını çıkartabilirsiniz.
Malzemeler
-
- 1/3 Su bardağı kahverengi mercimek, önceden ıslatılmış *
- 1 Yemek kaşığı Zeytin yağı
- 1 Soğan, Doğranmış
- Kıyılmış 3 diş sarımsak
- 2 Su bardağı Cremini mantarı, doğranmış
- 2 havuç, Doğranmış
- 2 Sap kereviz, Doğranmış
- 2 Çay kaşığı Kurutulmuş kekik
- 1 Çay kaşığı Biberiye
- 1 Su bardağı Ceviz kabaca doğranmış
- 3 Yemek kaşığı Keten tohumu yemeği
- 3 Yemek kaşığı Salça
- 2 Çay kaşığı Kurutulmuş mercanköşk
- 1 Çay kaşığı Kurutulmuş adaçayı
- 1/3 Su bardağı Nohut kırıntıları **
- Tadımlık Tuz ve Karabiber
Steps
1
Done
|
Mercimekleri orta boy tencereye koyun, suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı bir kaynama derecesine kadar düşürün, tuzlayın ve mercimekleri yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Mercimek pişirildiğinde fazla suyu boşaltın ve beklemeye alın. |
2
Done
|
|
3
Done
|
Pişmiş mercimek ve sote sebzeler dahil tüm malzemeyi güçlü bir mutfak robotuna ekleyin. Kalın bir hamur oluşana kadar karıştırın. Karışımı parmaklarınız arasında sıkıştırabilmeli ve birbirine yapışmasını sağlamalısınız, ancak tamamen pürüzsüz olmamalıdır. Karışım çok ıslaksa, daha fazla nohut kırıntısı ekleyin. Çok kuru ise, biraz daha karıştırın. |
4
Done
|
|
5
Done
|
|
6
Done
|
Mercimekli ekmeğinizi kapalı, buzdolabında 4-5 gün saklayın. Uzun süreli depolama için, hava geçirmez bir kapta 1 ay boyunca dondurun. |
7
Done
|
Tüyolar• 1 1/3 su bardağı kurutulmuş mercimek ~ 3 su bardağı pişmişe eşittir. • Mercimekleri birkaç saat soğuk suya batırın, böylece yumuşarlar ve sindirimi kolaydır. Mercimek ıslandığında suyu boşaltın, mercimekleri iyice durulayın ve talimatlara uygun şekilde kullanın. • ** Nohut kırıntılarının miktarı mercimeklerin ne kadar nemli / kuru olduğuna bağlıdır. Ben 1/3 fincan kullandım. Eğer nohut kırıntılarınız yoksa, istediğiniz kırıntıları kullanmaktan çekinmeyin. |