Tenceremizde kaynamakta olan suya makarnamızı koyuyoruz (tuzunu bu sırada ekleyebilirsiniz) ve ortalama 10-15 dk civarında pişirdikten sonra makarnamızı süzüyoruz. Sonrasında aynı tencerenin dibine 2-3 çorba kaşığı zeytin yağı döküp ısıttıktan sonra makarnamızı tekrar ilave ediyoruz. Bir kaç dakika kısık ateşte karışırdıktan sonra makarnamız hazır. Kenara alabiliriz.

Tofumuzu önce kuşbaşı ölçülerinde olacak kadar küçük parçalarda kesiyoruz. Daha sonra rastgele bıçak darbeleriyle daha küçük parçalar haline getiriyoruz. Ve salatalık tuşumuzuda küçük küpler haline gelecek şekilde doğruyoruz.

2 orta boy domatesi kabuklarından ayırdıktan sonra sos kıvamına gelecek şekilde doğruyoruz. İçersine sevdiğiniz baharatlardan ekleyebilirsiniz. Pul biber, karabiber, kekik, nane vs. Bir diş sarımsağı küçük parçalar haline getirip yada rendeledikten sonra onuda domatesin içersine dahil ediyoruz. Ve sos malzemesini içerisine 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek ısıttığımız tenceremize dahil edip birlikte karıştırıyoruz. 1 dk kadar karıştırdıktan sonra küçük parçalar haline getirdiğimiz tofuyu içerisine ilave ediyoruz ve 2 dk kadar birlikte karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.

Son olarak kenara ayırdığımız makarnamızın üzerine hazırladığımız sosumuzu döküyoruz. Ayrıca yine küçük parçalara ayırdığımız turşularımızıda son işlem olarak en üste eşit miktarda dağıtıyoruz ve makarnamızı tamamen karıştırıyoruz ki sos her bölgeye eşit miktarda dağılsın.

Salatalık turşusu bu makarnaya gerçekten çok yakışıyor. Bol miktarda kullanabilirsiniz.