Öncelikle dış için bulgur irmik ve suyu büyük bir tepside karıştırıyoruz ve 10-15 dakika bir kenarda bekletiyoruz.Beklettiğimiz malzemenin üzerine önceden suda ıslattığımız chia tohumunu ( yumurta yerine) ilave ediyoruz.Sonrasında biber salçasını ilave edip bir müddet yoğuruyoruz ve unuda ilave ettikten sonra iyice kıvama gelene kadar yoğuruyoruz ( bu arada yanımıza bir su koyalım elimizi ara ara batırarak hamurun yapışmasını engelleyelim). Hazırladığımız hamuru iç malzeme hazırlanana kadar bir kenarda bekletiyoruz.

İç malzemenin hazırlanması ;
Patateslerimizi bir ezici ya da çatalla iyice eziyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz. Sonrasında bir tavaya önce yağımızı ve soğanlarımızı koyarak bir kaç dakika kavuruyoruz.Üzerine sırasıyla salçamızı ve baharatlarımızı ilave edip bir sürede o şekilde kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz ve patatesleri ilave edip karıştırıyoruz ve sonrasında mercimekleri ilave edip bir müddet hepsini birden karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır .

Son olarak dış harcı hazırlayıp içerisine iç harcı koyduktan sonra tencerede kaynattığımız bir suya köftelerimizi koyuyoruz ve köftelerimiz su yüzüne çıkana kadar bekletiyoruz ve köftelerimiz hazır . Afiyet olsun.