Directions
Ortadoğu mutfağının en bilinen lezzetlerinden bir tanesi olan nohut köftesini (Vegan Falafel Tarifi) sizler için en sağlıklı ve hafif bir tarifini hazırladık. İnanılmaz tadı olan ve yapması kolay çıtır, havada kızartılmış falafel.
Malzemeler
-
- 2 su bardağı kuru nohut, önceden ıslatılmış 6-12 saat suda bekletilmiş*
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3/4 su bardağı maydanoz yaprağı, doğranmış
- 1/4 su bardağı kişniş yaprağı, doğranmış
- 1 yemek kaşığı nohut unu
- 2 çay kaşığı Kimyon tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
Steps
|
1
Done
|
Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ince ince kıydıktan sonra yerleştirin ve nohut iyice kıyılana kadar karıştırın. Aşırı darbe yapmayın - karışım kaba olmalı. |
|
2
Done
|
Ellerinizi kullanarak, falafel karışımını yaklaşık 3,8 cm çapında küçük toplar şeklinde şekillendirin. Hava fritöz sepetinizdeki tek bir katmanda yaklaşık 9 falafel topu düzenleyin ve 370-380 ° F'de yaklaşık 15 dakika hava ile kızartın. (187-193 ° C) Tüm hamuru tüketene kadar bu işlemi tekrarlayın Falafel altın kahverengi ve gevrek olduğunda artık hazırdır. |
|
3
Done
|
Hava fritözünüz yoksa, falafel'i 190 ° C'de altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika fırında pişirin, hatta pişirmek için 15dakikada bir kez çevirin. |
|
4
Done
|
Kalan falafel'i buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. 160 ° C fırın / hava fritözünde tekrar ısıtıp tüketebilirsiniz. |
